Ägyptisch Maamoul Kekse

ZUTATEN:

400 g Mehl

300 g Butter

200 g fein gemahlene Mandeln

100 g Zucker

4 Stk. Eigelb

4 Päckchen Vanillezucker

Etwas Puderzucker zum Bestäuben

ZUBEREITUNG:

Alle Zutaten, bis auf den Puderzucker, zügig und gründlich mit den Händen zu einem Teig kneten. Anschließend den Teig für 1 ½ Stunde in den Kühlschrank geben.

Anschließend den Teig portionsweise in den Maamoul-Löffel drücken und vorsichtig wieder heraus klopfen.

Die Kekse im vorgeheiztem Backofen bei 175°C 30 Minuten backen, je nach Größe der Kekse länger oder etwas kürzer.

Die noch warmen Kekse mit Puderzucker bestäuben.

Anmerkung:

Maamoul-Löffel gibt es in gut sortierten türkisch/arabisch Geschäften in verschiedenen Größen und Designs zu kaufen.

(Quelle: www.kochbar.de)